Wzór naukowy: 7 700 kcal = 1 kg tłuszczu
Zasada jest prosta: 1 kg tkanki tłuszczowej zawiera ~87% czystych lipidów (pozostałe 13% to woda, białko i struktura komórkowa). Ponieważ 1 g lipidów = 9 kcal energii, otrzymujemy:
1 kg de gras = ~7 700 kcal
(1 000 g × 87% × 9 kcal/g ≈ 7 830 kcal, zaokrąglone do 7 700 kcal w praktyce klinicznej)
Ta reguła (Wishnofsky 1958) wciąż jest przydatna jako pierwsze przybliżenie. Nowoczesne modele (Hall 2011) pokazują, że rzeczywistość jest bardziej dynamiczna — adaptacja metaboliczna obniża TDEE w trakcie deficytu, spowalniając odchudzanie. Ale do ustalenia dziennego celu reguła 7 700 kcal/kg sprawdza się bardzo dobrze przez 8 do 12 tygodni.





