Den videnskabelige formel: 7.700 kcal = 1 kg fedt
Princippet er enkelt: 1 kg fedtvæv indeholder ~87 % rene lipider (de resterende 13 % er vand, protein og cellestruktur). Da 1 g lipid = 9 kcal energi, får vi:
1 kg de gras = ~7 700 kcal
(1.000 g × 87 % × 9 kcal/g ≈ 7.830 kcal, afrundet til 7.700 kcal i klinisk praksis)
Denne tommelfingerregel (Wishnofsky 1958) er stadig brugbar som en første tilnærmelse. Moderne modeller (Hall 2011) viser, at virkeligheden er mere dynamisk — metabolisk tilpasning sænker dit TDEE under et underskud og bremser vægttabet. Men når det handler om at fastsætte et dagligt mål, fungerer reglen om 7.700 kcal/kg rigtig godt over 8 til 12 uger.

