Alimentos ricos em potássio: tabela de 14 fontes
Feijão-branco, batata, abacate, banana e frutas secas estão entre as fontes desta seleção. Veja o teor por 100 g e quanto a porção indicada realmente fornece.
Quais alimentos contêm potássio?
O potássio está presente em frutas, verduras, tubérculos, leguminosas e também em alimentos como peixes e laticínios. Participa do funcionamento de nervos e músculos e do equilíbrio de líquidos nas células.
Uma fruta seca pode concentrar mais potássio por 100 g, mas a porção costuma ser menor. Compare alimentos no mesmo estado de preparo e considere o peso que você come.
Tabela de potássio por 100 g e por porção
Referência diária usada pelo Micron: 3.400 mg por dia para um adulto.
| Alimento | por 100 g | por porção típica |
|---|---|---|
1 Damascos secos | 1.162mg34 % | 1 porção (30 g)349mg10 % |
2 Extrato de tomate (concentrado)Alimento consumido em pequenas quantidades: ajuste o valor a uma porção real de poucos gramas. | 1.014mg30 % | 1 c. de sopa (15 g)152mg4 % |
3 Sementes de abóboraAlimento consumido em pequenas quantidades: ajuste o valor a uma porção real de poucos gramas. | 809mg24 % | 1 c. de sopa (15 g)121mg4 % |
4 Chocolate amargo (70-85%) | 715mg21 % | 1 porção (20 g)143mg4 % |
5 Tâmaras | 696mg20 % | 1 porção (30 g)209mg6 % |
6 Feijão branco (cozido) | 561mg17 % | 1 porção (150 g)842mg25 % |
| 7Acelga (cozida) | 549mg16 % | 1 porção (150 g)824mg24 % |
8 Batata assada (com casca) | 535mg16 % | 1 unidade (180 g)963mg28 % |
9 Abacate | 485mg14 % | 100 g485mg |
10 Batata-doce (assada) | 475mg14 % | 1 porção (150 g)713mg21 % |
11 Espinafre (cozido) | 466mg14 % | 1 porção (150 g)699mg21 % |
12 Salmão (cozido) | 384mg11 % | 100 g384mg |
13 Lentilhas (cozidas) | 369mg11 % | 1 porção (150 g)554mg16 % |
14 Banana | 358mg11 % | 1 unidade (120 g)430mg13 % |
Seleção de 14 alimentos, com valores aproximados. O cozimento e a quantidade de água alteram o teor por 100 g; frutas secas e extrato de tomate não costumam ser consumidos na mesma quantidade de uma batata.
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Como comparar alimentos com potássio
- Compare a coluna por porção: uma banana inteira, uma porção de feijão e um punhado de fruta seca têm pesos diferentes.
- Varie frutas, legumes, verduras e leguminosas conforme sua alimentação; não é necessário depender de um único alimento.
- O cozimento em água pode reduzir o potássio que permanece no alimento. A técnica de preparo importa, especialmente quando existe uma orientação clínica específica.
- Doença renal e alguns medicamentos podem mudar a capacidade de eliminar potássio. Nesses casos, siga a orientação individual antes de aumentar a ingestão ou usar suplementos e substitutos de sal.
Quanto potássio por dia?
Os percentuais usam a referência do Micron de 3.400 mg por dia. Ela ajuda a comparar as fontes e não representa uma necessidade igual para todo mundo.
Como exemplo, o NIH apresenta ingestões adequadas de 3.400 mg para homens adultos e 2.600 mg para mulheres adultas. Essas referências não se aplicam diretamente a pessoas com eliminação de potássio comprometida.
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Perguntas frequentes
Qual alimento tem mais potássio?
Nesta seleção, damasco seco e extrato de tomate têm os maiores teores por 100 g. Como são consumidos em quantidades diferentes, a resposta por porção pode mudar. Veja também feijão-branco, batata e verduras na tabela.
A banana é o alimento mais rico em potássio?
Não nesta seleção. A banana tem cerca de 358 mg por 100 g; a batata assada tem 535 mg e o abacate 485 mg. Isso não torna a banana uma escolha ruim: a porção e a alimentação completa importam.
Quais frutas contêm potássio?
Banana, abacate, damasco seco e tâmara aparecem nesta tabela. Fruta seca concentra nutrientes e costuma ser consumida em porções menores do que fruta fresca.
Feijão tem potássio?
Sim. O feijão-branco desta tabela fornece aproximadamente 561 mg por 100 g. O valor varia conforme o tipo de feijão, o preparo e a quantidade de caldo.
Quem tem doença renal deve comer mais potássio?
Não necessariamente. A recomendação depende da função renal, dos exames e dos medicamentos. Não use o ranking para aumentar ou restringir potássio sem a orientação de quem acompanha seu caso.
Outros nutrientes para explorar
Fontes dos dados
Teores extraídos das tabelas de composição USDA FoodData Central e CIQUAL (ANSES) e das fichas do NIH. Variam conforme a variedade, a origem e a preparação: leia-os como ordens de grandeza confiáveis, não como valores exatos ao grama. CIQUAL ↗ · USDA FoodData Central ↗ · NIH ODS ↗
⚠️ Este artigo é apenas informativo e não substitui um conselho médico. As necessidades variam conforme a idade, o sexo e a situação (gravidez, doenças, tratamentos): em caso de dúvida ou de sintomas, fale com um profissional de saúde.